A variedade Tinto Cão é bem antiga no Douro mas só a partir dos ensaios efectuados por João Nicolau de Almeida e Jorge Rosas, nos anos 80, é que se começou a olhar para ela com alguma atenção

Mas o primeiro vinho “comercial” que levou até aos apreciadores o nome da casta foi este tinto o Vale da Raposa Tinto Cão 1997 de Domingos Alves de Sousa, que provocou na época forte impacto

• Grande expressividade aromática, com notas florais (flor de laranjeira, violetas), pimenta rosa, amoras frescas
• Boca de grande classe, super elegante, com taninos finíssimos, frescura e fruta q.b., a dar já um enorme prazer mas com vida longa ainda pela frente
• Um grande vinho de uma grande casta
• Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês
• Evolução na garrafa de 15 anos